In Dit Artikel:

Ons leven en onze gezondheid zouden zo veel beter moeten zijn met meer zeevruchten in onze voeding (als dat je probleem is). Dat wordt een beetje moeilijker om te beheren wanneer een aanzienlijk deel van de aangeboden visproducten niet is wat het beweert te zijn. Waar je ook voor betaalt, je eet waarschijnlijk veel meer tilapia dan je denkt.

Uit een nieuwe studie van de University of British Columbia bleek dat gemiddeld 1 op de 4 zeevruchten die in supermarkten, restaurants en sushi-bars in Vancouver worden verkocht, verkeerd is gelabeld. Als je zalm, tonijn, tong of andere vissoorten probeert te kopen, is de kans heel klein dat het iets anders is. De aantallen zijn zelfs nog schokkender voor variëteiten van snapper: van 34 monsters hadden slechts drie DNA van dat type vis.

Dit is niet alleen een probleem in Canada. Andere studies, waaronder die in de Verenigde Staten, hebben vastgesteld dat de snelheid van het overtroffen van zeewier zo hoog is als 33 procent. (Het wereldwijde gemiddelde lijkt meer op Vancouver, tussen de 20 en 25 procent.) Ongeveer tweederde van deze gevallen is economisch gemotiveerd, wat betekent dat ergens in de toeleveringsketen, misschien zelfs lang voordat het in een restaurant aan tafel komt, een leverancier van zeevruchten introduceerden een leugen om de prijzen te verhogen. Wanneer vis gevangen kan worden in het rechtsgebied van een land, verwerkt door een ander land (soms meerdere keren over) en in een ander land wordt verkocht, is het niet zo moeilijk om te doen.

Als u in dit geval het probleem wilt vermijden, kunt u het beste wat gezondsceptisch zijn bij het winkelen. Vraag waar je vis vandaan komt en grijp elke gelegenheid aan om lokaal te kopen, als je kunt. Zelfs als je geen zwaardvis van kabeljauw kunt onderscheiden, zul je met veel meer vertrouwen winkelen wanneer je beter geïnformeerd bent.


Video: Mind-Blowing Food Facts You Didn't Know About