In Dit Artikel:

Eten houdt bijna altijd een ethische keuze in. Hoe meer je nadenkt over waar je eten vandaan komt en wie het maakt, hoe overweldiger het kan voelen. Meer en meer willen consumenten ethische toeleveringsketens. Daarvoor hebben we een nauwkeurige etikettering nodig, maar gezien de regelgeving (een puinhoop), veel succes ermee.

Als u in het algemeen kiest voor vlees of dierlijke eiwitten, heeft u waarschijnlijk geprobeerd beslissingen over winkelen te nemen op basis van hoe het product op de markt wordt gebracht. Etiketten zoals "all-natural", "free-range" en "grass-fed" lijken allemaal vrij eenvoudig (en beter?), Maar de waarheid is dat het vaak buzzwords zijn in plaats van zinvolle descriptors. Gelukkig voor ons, De nieuwe voedingseconomie heeft die labels aangepakt in een nieuwe functie genaamd "The Conscious Carnivore's Guide to Meat."

De standaard om op te letten, is of een label afkomstig is van de Food and Drug Administration - en hoe de FDA het interpreteert. 'Organisch' betekent eigenlijk meer over wat het dier heeft gekregen dan over hoe het werd behandeld, dus als u zich zorgen maakt over dierenwelzijn, moet u mogelijk op zoek naar andere labels of de producent beter leren kennen. 'Lokaal' kan alles betekenen, van het dak van een restaurant tot een vrachtwagen op 450 kilometer afstand. Zelfs "kooivrij" betekent niet dat kippen een significant beter leven hebben.

Sceptisch zijn over waar uw eten vandaan komt, is overal ter wereld een goede gewoonte, vooral voor vis en zeevruchten, wat notoir casual is met etikettering. Zelfs vegetariërs en veganisten zullen willen begrijpen hoe labels werken, vooral voor bewerkte en genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen. Uitchecken De nieuwe voedingseconomie's hele gids voor het ontcijferen van het vlees dat je koopt. Als u met uw dollars wilt spreken, helpt het om de taal te kennen.


Video: Donnie haalt een vloeibaar ontbijtje bij de Poolse supermarkt | Behind The Stories #1