In Dit Artikel:

Toen ik naar het budget van mijn familie keek, was ik geschokt door hoeveel we elke maand aan voedsel spendeerden, maar ik kon niet begrijpen waarom. Ik heb elke week zorgvuldig maaltijden gepland. We zijn zelden van het menu afgeweken. We hebben niet vaak gegeten. Waarom waren onze kosten zo hoog? Ik ging op zoek naar een beetje inspiratie in mijn oude budgetwerkbladen die ik uit de buurt van mijn universiteitsjaren bleef bewaren.
Ik leefde toen met $ 50-75 per maand in mijn voedselbudget en kon het nog steeds redden. Ik eet zeker een stuk minder $ 1 bevroren pizza's en off-brand golden soesjes dan ik deed op de dag, maar misschien was er iets dat ik daar miste van mijn uber-zuinige studentendagen.
Zodra ik mijn oude budgetten begon te bekijken, besefte ik dat inflatie niet de schuld was - mijn dieet was. Ik heb mijn collegejaren doorgebracht als een strikte vegetariër, die per ongeluk mijn uitgaven voor voedsel in toom hield. Door een laag voedselbudget te hebben en van minder te leven, kon ik mijn collegegeld vrij van schulden krijgen, omdat het een aspect van mijn budget was waar ik immense controle over had.
Ik begon terug te gaan naar een aantal van mijn favoriete vegetarische maaltijden en was aangenaam verrast toen ik zag hoe mijn voedselbestedingen kelderden. Rekening houdend met de gewoonten die ik tijdens mijn schooltijd heb aangenomen, zorgde ik ervoor dat ik deze regels opvolgde om mijn vegetarische maaltijden budgetvriendelijk te houden.

Hou het simpel

Toen ik vegetariër was, werkte ik ook fulltime en ging ik full-time studeren, dus mijn eten was simpelweg eenvoudig. Wanneer u meer vegetarische maaltijden in uw dieet wilt opnemen, is er een overvloed aan opties om uit te kiezen - van ingewikkelde pad thai tot de ultra-gemakkelijke gegrilde kaas. Meestal, hoe eenvoudiger de maaltijd, hoe minder duur het is, omdat je niet veel verschillende of moeilijk te vinden ingrediënten koopt.

Voorraad op nietjes

Ik merkte op mijn budget dat mijn eerste reis van de maand meestal de duurste was, omdat ik bezig was met het opslaan van ingrediënten zoals pasta, quinoa, rijst en eieren. Het hebben van een paar eenvoudige basis voor je vegetarische maaltijden maakt maaltijd eenvoudig en je opties eindeloos. Quiche was altijd een flexibele favoriet van mij.

Ingrediënten opnieuw gebruiken

Toen ik mijn vegetarische menu's plantte, zorgde ik ervoor dat geen van mijn voedsel verloren ging. Als ik een zak worteltjes zou kopen, zou ik worteltaartmuffins voor het ontbijt opkloppen, ze in een koolsla gebruiken voor de lunch en geroosterde wortelfriet bij het avondeten. Ingrediënten gebruiken in meerdere maaltijden betekent dat u koopt en minder verspilt.


Video: