In Dit Artikel:

Een heel mooi brood - je weet wel, het soort zuurdesem dat zacht en bruisend in het midden is en knapperig aan de buitenkant - kan duur zijn. Als jij, zoals ik, het soort persoon bent dat graag van boter, olijfolie en het perfecte brood zou willen leven, dan koopt het kopen van brood je waarschijnlijk een fortuin. Stel dat je mooie ambachtelijke brood $ 6 kost, en je koopt er 2-3 van die per week. Dat betekent dat uw luxe carb-bracket u ongeveer $ 75 per maand kost. Maar wat als ik je zou vertellen dat je hetzelfde knapperige brood zou kunnen krijgen voor een fractie van die prijs, en je zou het warm kunnen hebben? Hier is hoe je je eigen brood bakken zonder broodmachine voor ongeveer $$ per brood. En het is zo eenvoudig dat je plaatselijke bakker me waarschijnlijk op hun lijst zal zetten.

Bewijs uw gist

Je kunt sachets actieve droge gist kopen voor ongeveer 50 cent per stuk in de supermarkt, die je moet bewijzen. Proefgist brengt het tot leven en test zijn gist. Giet een kopje lauw water in een kom en strooi twee zakjes gist over het oppervlak, met een theelepel suiker. Na ongeveer 5-10 minuten begint de gist te zinken en borrelt dan terug naar de oppervlakte en vormt een schuimige laag.

Bereid je bloem voor

Hiervoor moet je broodmeel kopen (niet voor alle doeleinden), die, voor ongeveer $ 4 per zak, 6 broden zal opleveren. Schep 6 koppen broodmeel in een kom en meng er een eetlepel zout in.

Leg alles samen

Nu kunt u uw gistmengsel roeren en dat toevoegen aan het broodmeel en zout. Roer voorzichtig en voeg meer water toe tot het meel een dikke, deegachtige maar toch kleverige consistentie wordt. De truc is om het deeg een beetje op de natte kant te houden, dus het is een beetje slordig als je er klontjes van opraapt.

Laat het opstaan

Laat je deeg gedurende een paar uur afgedekt in een warm gedeelte (bovenop een radiator werkt het goed), of tot het in omvang verdubbelt. Poke het deeg niet! Er gebeurt heel veel wetenschap in die schaal. Als het dubbelspel is, slaat u het neer.

Bak je brood

Zet de oven op 425 graden Fahrenheit en laat een kom rusten met de helft van de mix in de buurt van het vuur en laat hem opnieuw ongeveer dertig minuten rijzen. Als de oven warm is, doe het brood erin en bak het 35 minuten, of tot de bovenkant hard en goudbruin is. Draai het brood op een koelrek en eet het warm op met boter!

Bewaar het tweede brood

Weet je nog dat je de meelmix in tweeën verdeelde? Bewaar de tweede helft in de koelkast. Je kunt het maximaal een week bewaren en als je dat doet, krijg je een sterkere smaak van de zuurdesem. Als de week voorbij is, haal je hem uit de koelkast, laat hem eruit totdat hij op kamertemperatuur is en herhaal stap 5.

Totale prijs brood: $ 1,17

alad


Video: Brooddeeg maken - Allerhande