In Dit Artikel:

Soep is een van de beste voedingsmiddelen om je te verwarmen op een koude dag, en deze Marokkaanse Harira-soep is een bijzonder goede optie. Gevuld met kikkererwten, linzen en kruiden in een heerlijke tomatenbouillon (en bereid in een kruik) is deze soep het perfecte welkom thuis.

een

ingrediënten:

De super basics, als je super brak bent

1 kopje gedroogde kikkererwten

1 kopje gedroogde linzen

3-4 verse tomaten OF 1 blik tomaatblokjes

1 kleine ui

1 container groentebouillon, of een kubus groentebouillon

2 eetlepels Ras El Hanout of andere Marokkaanse kruidenmix

soep

Optionele ingrediënten:

De iets mooiere dingen, als je een paar extra hebt

1 citroen

¼ kopje olijfolie (extra vierge olijfolie is de smakelijkste)

¼ kopje Griekse yoghurt of zure room

Benodigdheden:

1 Crock Pot / Slow Cooker

1 rasp (optioneel)

Dient vier, maar kan gemakkelijk worden geschaald. Als je extra maakt, doe het dan in de vriezer voor een toekomstige maaltijd!

Laten we dit ding doen

De ui schillen en in blokjes snijden, de tomaten wassen en in kleine blokjes snijden als je vers gebruikt.

Plaats alle basisingrediënten in de slowcooker en voeg water toe tot de machine bijna vol is.

Laat 6-8 uur op laag vuur koken. Je soep is op magische wijze klaar als je thuiskomt!

Je kunt deze soep natuurlijk ook op de kookplaat maken. Als u dit doet, moet u ingeblikte of voorgekookte kikkererwten gebruiken in plaats van gedroogde kikkererwten. Plaats alle basisingrediënten in de pot en voeg water toe tot het bijna vol is. Zodra je alle basisingrediënten + water aan de kook hebt gebracht op de kookplaat, laat je de soep minstens een half uur sudderen, zodat de linzen er doorheen koken en de smaken zich vermengen.

Maak de soep af met leuke dingen

Als u citroen en olijfolie gebruikt, is dit het moment waarop ze relevant worden.

Zest de citroen met behulp van een rasp, of met behulp van een dunschiller en dan fijn hakken van de geschilde citroenschil. Snijd de citroen in vieren en verwijder de zaden. Pers het citroensap in de soep, voeg de schil toe en giet de olijfolie erin. Geef alles een opwarmer zodat de smaken zich vermengen.

Schep de soep in afzonderlijke kommen en voeg een scheutje olijfolie of een klodder zure room of Griekse yoghurt toe. Genieten!


Video: