In Dit Artikel:

Hummus is een van de meest populaire gezonde voedingsmiddelen in de buurt - zo veel zelfs dat supermarkten vaak hele secties wijden aan de presentatie van hummus in al zijn vele variëteiten. Ondanks de populariteit weten de meeste mensen niet dat hummus eigenlijk best gemakkelijk thuis te maken is. Met slechts een handvol goedkope ingrediënten, kunt u uw eigen hummus maken voor een fractie van wat u in de supermarkt zou betalen. Uw lunchpakketten die u thuis verpakt, zullen nooit meer hetzelfde zijn!

hummus yummus

ingrediënten:

De super basics, als je super brak bent

2 kopjes kikkererwten, hetzij ingeblikt of vers gekookt (voor voorbeelden van manieren om gedroogde kikkererwten te bereiden, kijk hier)

2 teentjes rauwe knoflook (of meer, als je echt van knoflook houdt)

1 citroen

¼ kopje olijfolie (extra vierge olijfolie is de smakelijkste)

kruiden

De iets mooiere dingen, als je een paar extra dollars hebt om uit te geven

½ kopje Tahini (sesampasta)

1 eetlepel paprikapoeder, komijn of andere favoriete specerijen

Benodigdheden:

1 scherp mes

1 groenteschiller (optioneel)

1 staafmixer, staafmixer of keukenmachine

1 kom voor serveren

Dient: twee, maar kan gemakkelijk worden geschaald en bevriest goed

Laten we dit ding doen

Zest de citroen, met behulp van een mes of een dunschiller om zo veel mogelijk van de citroenschil te verwijderen (geel deel, niet het merg)

Snijd de citroen in vieren en pers het sap uit, verwijder eventuele zaden

Pel de knoflookteentjes en gooi de vellen weg

Giet de kikkererwten leeg, bewaar de vloeistof

Meng de kikkererwten, citroensap, citroenschil, rauwe knoflook en olijfolie in een gladde puree

Als u tahini of kruiden gebruikt, voegt u die ook toe

Als het mengsel te dik lijkt, voeg dan de gereserveerde vloeistof uit de kikkererwten of water toe

Smaaktest

Zodra je hummus zacht is, gebruik je een lepel om het te proeven en aan te passen aan je smaak. Heeft het zout en peper nodig? Een beetje meer olijfolie? Meer knoflook? Voeg die nu toe en meng ze in zodat uw smaakbalans perfect is.

Zodra je het hebt zoals je het wilt, giet je vers gemaakte hummus in een kom. Besprenkel met een beetje olijfolie, bestrooi met een beetje extra pit als je wilt, en geniet ervan!


Video: Hummus with Roasted Tomatoes | Vegan Recipe |The Frugal Chef