In Dit Artikel:

Al lang het hoofdbestanddeel van bioscopen en logeerpartijen, popcorn is het ultieme comfort food. Jaren geleden was ik stomverbaasd toen ik een vriend de hare met balsamicoazijn zag openen en een wereld van popcornmogelijkheden openen waarvan ik nooit wist dat ze bestonden: gastronomische popcorn.

Door kruiden aan je popcorn toe te voegen, krijg je meteen een gerecht dat veel verder gaat dan alleen bioscoopproducten. Deze recepten voor popcorn zijn lekker genoeg om te eten als ze Netflix gebruiken en verfijnd genoeg om op kerstfeestjes te serveren.

Al deze recepten beginnen met 1/2 kopje niet-gepofte kernels. Pak je grootste pot en giet ze in met drie eetlepels van je favoriete olie (pinda's, canola's, kokosnoten, of zelfs ghee's!), Roer alles op en bestrijk gelijkmatig. Bedek de pot met een stuk aluminiumfolie geprikt met een paar gaten. Zet je kachel op matig vuur en schud en schud de korrels constant. Zodra het vijf seconden geleden is sinds die laatste kernel is gepoft, is het klaar! Nog gemakkelijker? Doe de korrels en olie in een bruine papieren zak en laat deze ongeveer 5 minuten in de magnetron staan.

Klassieke boter en citroen

Dit is verreweg de gemakkelijkste manier om mooie popcorn te maken, en waarom ik het Classic noem. Verwarm drie eetlepels boter in een steelpan tot ze bruin zijn. Neem het vuur af en roer de schil van een citroen erdoor. Giet over je popcorn.

Fancy Popcorn

Knoflookbrood

Smelt drie eetlepels boter in een pan, voeg twee teentjes fijngehakte teentjes knoflook toe. Voeg een theelepel toe, elk van fijngehakte verse basilicum en tijm. Sprenkel over popcorn met een snufje koosjer zout. Past perfect bij spaghetti en gehaktballen.

Trail-mix

Voeg een handvol pretzels, stukjes chocoladereep, cashewnoten en amandelen toe voor een popcornmix die uw volgende wandeling waardig is... zelfs als u gewoon naar de bank wandelt om te kijken Zwarte spiegel.

Parmezaanse kaas en rozemarijn

Voeg een halve kop geraspte Parmezaanse kaas toe aan de popcorn en gooi, besprenkel ongeveer 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel verse rozemarijn. Voeg gemalen peper en koosjer zout naar smaak toe.

Matcha en donkere chocolade

Voortdurend 1,5 gram pure chocolade van goede kwaliteit met een halve eetlepel kokosolie in een steelpan op een laag vuurtje roeren. Kruid popcorn met een theelepel matcha en mix. Sprenkel de donkere chocolade over de popcorn en gooi in de koelkast gedurende tien minuten. Krijg echt fancy met wat vlokken zeezout.

Gerookte paprika, zwarte peper en parmezaanse kaas

Roer in popcorn een theelepel paprika, peper en parmezaanse kaas.


Video: Joe Steffy Poppin' Korn